RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 puntas de Espárrago
• 4 gambas
• 100 grs. de harina
• 200 grs. de agua
• 1 cucharadita de levadura
• Sal
• Aceite de oliva para freír
• Cebollino picado
• Salsa de soja
• 4 palitos de brocheta

Preparación

Pelar y cocer los espárragos con agua y sal “al dente”.

Pelar la gamba.

Mezclar el agua, la harina, la levadura y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Rebozar las gambas y freír en abundante aceite

Añadir el cebollino picado a la masa del rebozado. Rebozar y freír las puntas de Espárrago.

Montar las brochetas con una gamba y una punta de Espárrago de Navarra.

Decorar con salsa de soja.

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