RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pimiento rojo grande
• 1 libra de carne de cordero
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 1 ramita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se mezclan el tomillo, el ajo machacado, la manteca de cerdo, la sal y la pimienta y con este preparado se adoba el cordero cortado en trozos.

Se deja así durante media hora y mientras tanto se limpian y cortan en trozos los pimentones y luego se cuecen cinco minutos en agua hirviendo.

Se inserta en las brochetas un pedazo de carne, un pedazo de pimentón y así sucesivamente.

Se asan a la parrilla o sobre fuego de leña, dándoles vueltas para que se asen bien por todos los lados.

Se comen tan pronto estén listas.

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