RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de cordero picada.
• 2 cucharadas de yogur natural
• 3 cucharaditas de garam masala
• media cucharadita de ajo
• media cucharadita de jengibre fresco rallado
• media cucharadita de pimienta negra
• un cuarto de cucharadita de cardamomo molido
• 1 cucharadita de menta seca
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de ghee derretido
• una pizca de clavos de olor en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 lima pequeña
• 2 cebollas pequeñitas

Preparación

Picar la carne de cordero junto con todos los ingredientes, hasta que quede una masa fina y pegajosa

Moldear las pasta con la mano y hacer bolitas del tamaño de una ciruela, ensartar cuatro en cada brocheta

Unte con el ghee derretido las brochetas y asar en el horno durante 6 minutos hasta que esten bien doraditas

Mezclar el vinagre con el azúcar hasta obtener un sabor agridulce, incluir los aros de cebolla y ámaselos con los dedos hasta que esten blandos.

Servir las brochetas aderezadas con la lima y los aros de cebolla.

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