BROCHETAS DE CIGALAS
Ingredientes
- 200 g de rape limpio
- 72 cigalas
- 12 lonchas de bacón
- 6 ajos picados
- 50 g de perejil picado
- 50 g de pan rallado
Preparación
Las cigalas es mejor que no sean muy grandes.
Primero se pelan las cigalas.
La carne se guarda en un plato.
Cortamos el rape en trozos cuadrados, como dados, y reservamos.
Al bacón le quitamos la corteza y cortamos en trozos de 3 cm.
En cada brocheta colocamos, dos cigalas, un trozo de rape y un trozo de bacón, repitiendo esta operación, 6 veces.
Calentar el aceite, y poner las brochetas encima y darles la vuelta hasa dorarlas.
A continuación meter a horno fuerte durante 3 minutos, sacarlas y espolvorear con el ajo, perejil y pan rallado, rehogándolo a fuego fuerte 1 minuto.
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Características
- Alimento base: Cigala
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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