RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• bonito, 500 gramos
• champiñón, 200 gramos
• cebolla mediana, 1 unidad
• pimiento rojo, 1 unidad
• pimiento verde, 2 unidades
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• romero, al gusto
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• zumo de limón, 3 cucharadas
• diente de ajo, 1 unidad
• vino blanco seco, 1/2 taza

Preparación

Lavar el bonito y cortarlo en dados iguales.

Colocarlos en un cuenco con el ajo aplastado y salpimentar, añadir el romero, el zumo de limón y el vino;

dejarlo macerar 1 hora.

Lavar los pimientos y los champiñones y trocearlos, intentando que queden parejos.

Ensartar las brochetas, alternando todos los elementos.

Regar con el aceite de oliva.

Calentar una plancha o sartén antiadherente y dorar las brochetas por todos lados 2-3 minutos.

Servir con ensalada.

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