RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• magro de cerdo picado, 200 gramos
• carne de añojo picada, 200 gramos
• mostaza, 1 cucharadita
• huevo, 1 unidad
• vino blanco seco, 1/2 taza
• pan rallado, 2 cucharadas
• aceite, 3 cucharadas
• pimiento rojo, 150 gramos
• mejorana, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Lavar y trocear el pimiento.

En un cuenco, batir el huevo con el vino.

Salpimentar la mezcla y agregar la carne picada, la mostaza, el pan rallado y la mejorana.

Remover todo bien y formar bolitas con la preparación.

Ir ensartando las albóndigas en brochetas de madera, alternándolas con los trozos de pimiento.

Precalentar la bandeja de dorar durante 7 minutos a la máxima potencia del microondas.

Engrasar con aceite las brochetas e incorporarlas a la bandeja caliente.

Cocinar por espacio de 5 minutos, dándoles varias vueltas para que se doren por igual.

Servir inmediatamente acompañado con ensalada o al gusto.

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