RECETAS Y COCINA


BROCHETAS ANDALUZAS

Ingredientes

  • magro de cerdo, 500 gramos
  • tomate pequeño, 12 unidades
  • fondos de alcachofa, 12 unidades
  • pimiento verde, 1 unidad
  • cebolla grande, 1 unidad
  • laurel, 4 hojas
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • vinagre, 1 cucharada
  • orégano, 1/2 cucharadita
  • tomillo, 1/2 cucharadita
  • pimentón dulce, 1/2 cucharadita
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar la carne y secarla con papel de cocina; cortarlo en dados iguales.

Mezclar en un cuenco las hierbas, el pimentón, aceite, vinagre, sal y pimienta;

Marinar la carne durante 2 horas.

Lavar los tomates, cortar las alcachofas a la mitad, y el pimiento lavado y la cebolla pelada, en trozos.

Montar las brochetas alternando la carne con las alcachofas, los tomates, el laurel, el pimiento y la cebolla.

Asar a la parrilla 5 minutos por cada lado, aproximadamente.

Acompañar con ensalada verde.

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Características

  • Alimento base: Magro de Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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