RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• magro de cerdo, 500 gramos
• tomate pequeño, 12 unidades
• fondos de alcachofa, 12 unidades
• pimiento verde, 1 unidad
• cebolla grande, 1 unidad
• laurel, 4 hojas
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• vinagre, 1 cucharada
• orégano, 1/2 cucharadita
• tomillo, 1/2 cucharadita
• pimentón dulce, 1/2 cucharadita
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar la carne y secarla con papel de cocina; cortarlo en dados iguales.

Mezclar en un cuenco las hierbas, el pimentón, aceite, vinagre, sal y pimienta;

Marinar la carne durante 2 horas.

Lavar los tomates, cortar las alcachofas a la mitad, y el pimiento lavado y la cebolla pelada, en trozos.

Montar las brochetas alternando la carne con las alcachofas, los tomates, el laurel, el pimiento y la cebolla.

Asar a la parrilla 5 minutos por cada lado, aproximadamente.

Acompañar con ensalada verde.

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