RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 o 3 brécoles
• 1/2 kg de patatas
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan
• Aceite
• Sal
• 2 o 3 dientes de ajo
• Agua
• Un chorrito de vinagre

Preparación

En una cazuela con un poco de aceite fríe los ajos pelados y después el pan.

Saca y resérvalos.

Añade a la cazuela las patatas troceadas y espolvoreadas con pimentón.

Rehógalo bien cubre con agua y sazona.

Cuando el agua empiece a hervir agrega el brécol bien limpio y troceado y déjalo cocer unos 20 minutos.

Escalfa los huevos en agua con un chorro de vinagre y sal.

Sirve el brécol con las patatas y acompañándolo de los huevos escalfados y las rebanadas de pan con ajo.

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