RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Brécol, 750 gramos
• Mantequilla, 2 cucharadas
• Harina, 1 cucharada
• Queso rallado, 1 cucharada
• Leche, 1 taza
• Nuez moscada, al gusto
• Sal, al gusto
• Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Separar el brécol en ramitos, lavarlo y escurrirlo muy bien.

Colocarlo en una bolsa de asar con dos cucharadas de agua, atarla y perforarla para que pueda salir el vapor.

Introducir el brécol en el microondas y conectar seis minutos, darle unas vueltas y conectar de nuevo cinco minutos más.

Retirar el brécol y colocarlo escurrido en una fuente refractaria.

A continuación, colocar en un cuenco la mantequilla y derretirla en el microondas durante 45 segundos, incorporar la harina y mover con una cuchara de madera.

Cuando esté bien mezclado, incorporar, poco a poco y sin parar de mover, la leche caliente.

Introducir en el microondas y conectar 3 minutos, moviendo tres o cuatro veces durante ese tiempo.

Salpimentar la bechamel e incorporar el queso rallado, rociándolo a continuación sobre el brécol.

Introducir en el microondas, conectar dos minutos y servir.

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