RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Brécol, 750 gramos
• Ajo, 2 dientes
• Aceite de oliva, 4 cucharadas
• Almendra fileteada, 50 gramos
• Sal, al gusto
• Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Lavar el brécol y una vez escurrido, separar en ramitos regulares.

Cocer en agua hirviendo con sal durante 15-18 minutos.

Escurrir y refrescar en agua con hielo, para mantener el color verde.

Volver a escurrir.

Calentar el aceite en una sartén, y dorar los ajos pelados y picados, y las almendras;

Añadir la verdura escurrida, removiendo con cuidado con una cuchara de madera para no romperla.

Servir al momento.

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