RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tzas miga de pan
• 200g azúcar
• 1 lata de peras en almíbar
• 3 tzas leche
• 6 huevos
• 1 cda canela
• 1 cda esencia vainilla
• Caramelo:
• 200g azúcar
• 1 cda jugo limón
• Agua

Preparación

Humedecer con agua y jugo de limón los 200g de azúcar y preparar un caramelo. Acaramelar un molde.

Escurrir y cortar las peras en láminas y acomodarlas escalonadas sobre la base del molde acaramelado. Reservar.

Colocar la miga de pan en la leche y batirla hasta desintegrarla.

Incorporar el azúcar, la canela y la esencia.

Batir ligeramente los huevos e integrarlos a la preparación.

Verter el batido sobre las peras y hornear 45' a baño María.

Retirar y desmoldar en caliente.

Servir tibio con helado de vainilla o crema americana, o bien frío con crema chantilly.

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