RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 brazuelo de cerdo ahumado
• 12 clavos de olor
• 1 taza de mermelada de membrillo
• 6 cucharaditas de mostaza
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar rubia
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Abrir el brazuelo y salpimentar, volver a darle la forma original y atarlo para que no se desarme.

En la parte de arriba clavar los clavos de olor.

Untar con la mostaza y salpimentar.

Llevar al horno a temperatura media por 1 hora aproximadamente.

Aparte calentar la mermelada en una olla junto con el vino y dos cucharaditas de mostaza.

Con esto untar el brazuelo, espolvorear con azúcar y hornear por 35 minutos más rociándolo con la mezcla.

Retirar y dejar enfriar.

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