RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 huevos
• 125 gramos de harina
• 125 gramos de azúcar
• 1 taza de Crema pastelera (ver receta en Salsas / cremas)
• Corteza de limón rallada
• Vainilla en polvo
• Azúcar impalpable
• Papel manteca
• Mantequilla para engrasar el molde
• 250 grs. de fresas

Preparación

Mezclar las yemas con el azúcar añadiéndoles un poco de vainilla y limón rallado.

Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con las yemas y el azúcar.

Agregar la harina. Colocar esta mezcla en un molde rectangular untado con mantequilla, donde previamente ya se habrá colocado el papel engrasado con mantequilla.

Hornear a fuego moderado durante unos 15 ó 20 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar sobre un paño.

Con este paño, enrollar la masa para darle forma.

Volver a aplanarla, untar con la crema y colocar la mitad de las fresas cortadas en mitades y enrollar definitivamente.

Espolvorear con azúcar impalpable y dejar enfriar en el refrigerador.

Servir decorando con las fresas enteras.

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