RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos, separados
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de maicena
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 frasco pequeño de mermelada de guayaba
• azúcar en polvo

Preparación

Precaliente el horno a 325 grados (170º C).

Bata las claras hasta que estén espumosas; gradualmente agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves.

Una a una añada las yemas, revolviendo bien después de cada una.

Aparte, cierna juntos la maicena, la harina y el polvo de hornear.

Agregue a la preparación anterior.

Mezcle bien.

Vierta la mezcla en un molde rectangular (50x30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada.

Hornéela durante 15 minutos o hasta que se dore ligeramente.

Saque del horno, voltee el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enróllelo y déjelo reposar 10 minutos.

Desenrolle la masa, corte los bordes, extienda en toda la superficie la mermelada.

Enróllela de nuevo y rocíela por encima con el azúcar en polvo.

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