RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos separados
• Taza de azúcar
• Maicena
• Taza de Harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 frasco de mermelada de mora
• Azúcar en polvo al gusto

Preparación

Precaliente el horno a 325°. Bata las claras hasta que estén espumosas, gradualmente agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que forme picos suaves.

Una a una añada las yemas, revolviendo bien después de cada una.

Aparte, cierna juntos la maicena, la harina y el polvo de hornear.

Agregue a la preparación anterior. Mezcle bien.

Vierta la mezcla en una lata rectangular (50x30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada.

Hornee durante 15 minutos o hasta que dore ligeramente.

Saque del horno, voltee el molde sobre un limpión húmedo, enrolle y deje reposar 10 minutos.

Desenrolle, corte los bordes, extienda en toda la superficie la mermelada.

Enrolle de nuevo y rocíe por encima con el azúcar en polvo.

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