RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• patata, 1,1/2 kilo
• atún (migas), 150 gramos
• tomate, 3 unidades
• mantequilla, 40 gramos
• leche, 1/2 taza
• aceituna verde, 50 gramos
• lechuga, 1/2 unidad
• mayonesa, 1,1/2 taza
• sal, al gusto

Preparación

Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas;

Pelarlas y pasarlas por el pasapurés.

Añadir la leche y la mantequilla, mezclar, trabajándolo bien y reservar.

Mezclar el atún (escurrido del aceite) con 4 cucharadas de mayonesa.

Lavar los tomates y partirlos en taquitos.

Mojar y escurrir un paño de cocina.

Extenderlo sobre una mesa y colocar el puré dándole forma rectángular.

En el centro del puré, colocar el atún con mayonesa, los tomates en taquitos y formar un rollo grande, idéntico a un brazo de gitano de repostería.

Cubrir por encima con mayonesa, rodajas de tomate y aceitunas. Enfriar un par de horas antes de servir.

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