RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 75 g de harina
• 1 cc de levadura
• 1 lata de melocotón en almibar
• 1 lata de piña en almibar
• 2 plátanos
• 200 ml de nata
• Mantequilla
• Hierbabuena

Preparación

Separamos las yemas de las claras, batimos estas últimas a punto de nieve, añadimos 100 g de azúcar, añadimos las yemas poco a poco.

Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla y ligamos bien.

Engrasamos con mantequilla una fuente plana de horno, volcamos la mezcla y aplanamos, introducimos en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos.

Cortamos la fruta en trozos pequeño y regamos con un poco de almibar, retiramos el bizcocho del horno y colocamos un trapo húmedo encima, le damos la vuelta y desmoldamos.

Batimos la nata y añadimos el resto del azúcar.

Guardamos en la nevera para que se endurezca un poco.

Rellenamos el bizcocho con la macedonia y enrollamos bien apretado con el borde hacia arriba.

Cubrimos con la nata y decoramos con rodajas de melocotón muy finas.

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