RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 50 gramos
• huevo, 2 unidades
• azúcar glas, 75 gramos
• colorante vegetal (verde), 2 gotas
• esencia (kiwi), 2 gotas
• nata montada, 1 taza
• kiwi, 2 unidades
• azúcar glas, 2 cucharadas

Preparación

Batir en un cuenco el azúcar y los huevos hasta que la mezcla doble su volumen original y quede espumosa.

Incorporar la harina tamizada.

Mezclar y agregar el colorante y la esencia.

Verter la mezcla en un molde y cocer en el horno a tempertura media-alta durante 20 minutos.

Extraer y volcar el bizcocho sobre un rectángulo de papel de aluminio, espolvoreado con las dos cucharadas de azúcar glas y dejar enfriar.

Una vez frío, desenrollarlo, retirar la lámina de aluminio y proceder a rellenarlo.

Pelar el kiwi, partirlo por la mitad y picar una de las mitades.

Mezclarla con la nata batida, rellenar el bizcocho y enrollarlo de nuevo.

Cortar en rodajitas el kiwi restante y adornar con ellas el brazo de gitano.

Completar el adorno con más nata batida.

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