RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Brécol, 7500 gramos
• Ajo, 3 dientes
• Anchoa en aceite, 50 gramos
• Huevo, 2 unidades
• Aceite de oliva virgen, 4 cucharadas
• Vinagre de jerez, 2 cucharadas
• Sal, al gusto
• Aceituna negra, 12 unidades

Preparación

Cocer los huevos en agua hirviendo con sal 10-12 minutos, según el tamaño.

Separar el brécol en ramitos y cocerlo en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; colar, dejar escurrir bien y colocarlo en una fuente de servir.

Pelar los ajos y picarlos menudos.

Dorar los ajos ligeramente en una sartén con el aceite, apartar del fuego, dejar que pierda el exceso de calor y agregar el vinagre y sal; mezclar y verter sobre el brécol.

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Votos Totales: 45

Presentación

Revolver con cuidado y servir con las anchoas por encima y acompañado con los huevos y las aceitunas.

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