RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Botillo del Bierzo de un kilo
• patatas
• chorizo fresco del Bierzo.
• verduras

Preparación

El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una olla, a fuego lento.

Un botillo que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco minutos antes de su plena cocción incorporamos la verdura. Y por último, treinta minutos antes de la cocción, se añadirán las patatas y el chorizo fresco del Bierzo.

Su salsa roja será el complemento ideal que dará color, aroma y sabor a las verduras y las patatas.

Se sirve en una fuente honda, con los aditamentos rodeando el botillo.

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