RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 75 gramos de carne
• 100 gramos de remolacha
• 60 gramos de berza
• 20 gramos de zanahoria
• 50 gramos de raíz de perejil
• 20 gramos de cebolla
• 15 gramos de puré de tomate
• 10 gramos de mantequilla
• Azúcar
• Sal
• Especias
• Vinagre y nata agria al gusto

Preparación

Con la carne y los huesos preparar un caldo.

Preparar con éste un borsch normal sin patatas, pero no añadir harina frita.

Antes de echar en la sopera añadir la carne: trozos de carne hervida, pollo frito o hervido, salchichas cortadas transversalmente, echarle el borsch y calentar hasta hervir.

Antes de servir, añadir la nata agria.

Servir con pastelillos de hojaldre con requesón.

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