RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de remolacha
• 80 gramos de zanahoria
• 100 gramos de cebolleta
• 200 gramos de pepinos o rabanillos
• 200 gramos de nata agria
• 2 huevos
• 20 gramos de azúcar
• 30 gramos de vinagre
• 15 gramos de eneldo

Preparación

Picar en juliana la remolacha y la zanahoria. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal, vinagre y enfriar.

Se puede preparar el borsch sin zanahoria, aumentando la cantidad de remolacha .. Los pepinos se pueden sustituir por rabanillos.

• 2.22
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Presentación

Al servir, poner en el borsch los pepinos cortados en cubos, la cebolleta picada, eneldo, nata agria y huevos cocidos

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