RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas
• 1 tira de bacalao
• 4 patatas
• 1 ñora o pimiento seco
• Agua
• 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

Añadir el aceite de oliva al agua, trocear la patata en dados, poner a cocer todo menos el bacalao y cuando le falten 10 minutos a la patata, agregar el bacalao.

Algunos, en un afán injustificado de darle suntuosidad al plato, añaden algunos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón y otras variedades de pescado, sobre todo sepia limpia e incluso escaldan un huevo por comensal al finalizar la cocción.

Lo que resulta en estos casos no tiene mucho parecido con la auténtica borreta.

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