RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kg de borrajas
• 300 g de guisantes
• 2 panes de molde
• 2 huevos cocidos
• 1/4 litro de caldo
• 2 dientes de ajo
• 300 g de harina
• Aceite
• Agua
• Sal

Preparación

Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm aproximadamente.

Los guisantes pueden estar cocidos sin son frescos o bien pueden ser de lata.

Cuece las borrajas en agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas.

En una cazuela fríe los ajos fileteados, añade la harina rehoga y agrega el caldo, que no quede muy espeso.

Añade las borrajas y los guisantes, dejalo cocer todo unos 10 minutos, le puedes añadir más caldo si hiciera falta.

Sirve las borrajas con huevo picado, y pan frito.

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