RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. de harina
• 1 dl. de aceite
• 50 gr. de azúcar
• 2 naranjas
• matalahúva
• ajonjolí
• vino de Málaga
• azúcar en polvo
• miel

Preparación

En una sartén, se calienta aceite al que se echa una corteza de naranja.

Se retira del fuego y se deja enfriar.

Cuando esté templado, se vierte en un lebrillo y se le agrega el ajonjolí, la matalahúva, el azúcar, el zumo de un par de naranjas y abundante vino de Málaga.

Se va añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una mezcla perfecta.

Se estira la masa en una superficie de madera o mármol y se aplana con un rodillo.

A continuación, se corta en trozos con los que se hacen círculos.

Se doblan, uniéndolos por los bordes y se fríen en aceite.

En una cazuela se calienta la miel a fuego lento y se bañan en ella los borrachuelos.

Se escurren, se pasan por azúcar en polvo y se dejan enfriar.

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