RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 guindilla picante
• 1 pizca de pimienta
• 4 plátanos de freír, maduros
• 1 diente de ajo
• 1 chorrito de vinagre
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 4 berenjenas
• 2 pimientos rojos
• 1 pizca de sal
• 50 cc. de aceite

Preparación

Se cuecen las berenjenas. Se machacan los plátanos con un tenedor.

Se prepara el sofrito con las verduras y se le añade la pimienta, la guindilla y el vinagre.

Se mezcla todo en un bol y se deja enfriar. Se sirve frío.

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