RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gramos de berenjenas peladas y troceadas
• 2 plátanos maduros pelados y troceados
• 130 gramos de queso blanco rallado
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo machacados
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar las berenjenas en agua con sal durante 15 minutos.

En otro recipiente con agua y sal, cocinar los plátanos durante 30 minutos.

Escurrir y triturar ambos con un tenedor, mezclando bien.

A continuación, añadir el queso, las cebolla y los ajos y revolver.

Seguidamente, calentar el aceite en una sartén, verter la mezcla y cocinar todo junto durante 10 minutos, revolviendo.

Sazonar con sal y pimienta y servir acompañando carnes o pescados.

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