RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 450 gramos de pasta filo
• Aceite
• Mantequilla
• Para el relleno:
• 450 gramos de requesón
• 230 gramos de gruyere rallado
• 100 gramos de queso Feta desmenuzado
• 3 papas medianas hervidas y hechas puré
• 6 huevos
• 1 diente de ajo picado
• 450 gramos de espinacas picadas
• Sal
• Pimienta

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes del relleno.

Se extiende bien la pasta filo y se corta a lo largo en tiras.

Una vez mezclado el aceite y la mantequilla, con una brocha extender un poco sobre la pasta.

En una esquina poner una cucharada de relleno y doblar en un triángulo y éste sobre sí mismo en otro y así

Sucesivamente (como una bandera) hasta terminar en uno más grande.

Volver a pintar con el aceite por ambos sitios y ponerlo en una placa de horno convenientemente engrasada a 180º durante 35 o 40 minutos o hasta que esté dorado.

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