RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1kg de boquerones
• Una caja de pure de patata
• 4 dientes de ajos, muy picados
• Pan rallado
• Perejil
• Huevo
• Sal
• Aceite

Preparación

Se coge lo boquerones y se habren porla mitad, quitando la espina.

Se le añade la sal y se reserva en una bandeja, y en un cazo se hace el pure de patatas, y se le añade los ajos muy dinamente picado y el perejil.

Se remueve bien y se pone un poco de masa en cada boquerón y otro encima, para hacer como un sanjacobo.

Se empana y se fríe, servir acompañado de una buena ensalada verde.

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