RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 kg de boquerones gordos
• 1 kg de Craterellus cornucopiodes
• 4 dientes de ajo
• 100 mL de aceite
• 6 huevos
• 200 g de harina

Preparación

Limpiar los boquerones quitándoles la raspa pero dejándoles la cola.

Ponemos en una sartén el aceite y los ajos; cuando estén doraditos le agregamos las Craterellus cornucopioides.

Cogemos un boquerón, le ponemos un poquito de relleno y otro boquerón coincidiendo las colas. Los pasamos por harina y huevo y freímos.

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