RECETAS Y COCINA


BOQUERONES RELLENOS DE CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES Y FRITOS A LA ROMANA

Ingredientes

  • 3 kg de boquerones gordos
  • 1 kg de Craterellus cornucopiodes
  • 4 dientes de ajo
  • 100 mL de aceite
  • 6 huevos
  • 200 g de harina

Preparación

Limpiar los boquerones quitándoles la raspa pero dejándoles la cola.

Ponemos en una sartén el aceite y los ajos; cuando estén doraditos le agregamos las Craterellus cornucopioides.

Cogemos un boquerón, le ponemos un poquito de relleno y otro boquerón coincidiendo las colas. Los pasamos por harina y huevo y freímos.

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Características

  • Alimento base: Setas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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Autor

  • Asociaciones Promotoras De Micología




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