RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g de boquerones
• 5 cucharadas de harina
• 1 cucharada de levadura
• 1 limón
• Aceite
• Sal

Preparación

Limpiamos los boquerones dejandoles la cola, lavamos y secamos bien.

Mezclamos en un bol la harina y la levadura, añadimos 10 cucharadas de agua y trabajamos hasta que obtengamos una crema.

Salamos los boquerones y los rebozamos en la crema preparada antes.

En una sartén ponemos abundante aceite caliente y en ella freímos los boquerones hasta que se doren.

Escurrimos en papel absorbente para quitarles todo el exceso de aceite.

Servimos acompañados de limón.

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