BOQUERONES EN VINAGRE ESTILO MALAGUEÑO
Ingredientes
- 1 kg de boquerones
- 1 vaso de vinagre
- 1 cucharadita de sal fina
- 5 dientes de ajo
- 4 hojas de laurel
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cebolla mediana
- 1 rama de perejil
- Aceite de oliva
Preparación
Limpiar los boquerones, quitarles la cabeza y las agallas, abrirlos y quitarles la raspa.
Pasar por agua los boquerones para que queden bien limpios.
Para el aliño:
pelar y picar los ajos y la cebolla, el perejil fino, y ponerlos en un recipiente hondo.
Añadir el vinagre, la sal, el laurel y el orégano, y mezclar bien.
Ahora se incorporan los boquerones bien colocados para que tomen el aliño, y se dejan en esta marinada hasta el día siguiente.
En el momento de servirlos, se escurren del vinagre, se colocan en una fuente plana, y se riegan con aceite de oliva.
Votos Totales: 49
Visitas: 2936
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Boquerón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
Al tiempo de preparación hay que sumarle el tiempo de marinar.
Recetas Relacionadas
- Langostinos con yogur
- Marinada para pescados
- Lenguado a las uvas
- Jurel al horno con piriñaca
- Jurel aliñado
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon
- Bol de cebada con lombarda, crema de queso y canela
- Muslos de pollo upala
- Picadillo de fruta de pan telire
- Tilapia chagüite
- Chorreadas tucurrique