BOQUERONES EN LIMÓN A LA MALAGUEÑA
Ingredientes
- 500 gramos de boquerones frescos
- Limones
- Aceite de oliva
- Ajos
- Perejil
Preparación
Limpiar bien los boquerones quitándoles las tripas, la cabeza y la espina central.
Enjuagarlos y dejarlos escurrir.
En un recipiente con tapa echar jugo de limón e ir poniendo los boquerones extendidos, teniendo en cuenta que deberán quedar cubiertos por el jugo de limón.
Tapar y dejar en la nevera 36 horas.
Sacar de la nevera y tirar el jugo de limón, dejar escurrir.
Picar ajos y perejil finamente, poner aceite en un recipiente e ir poniendo, extendidos, los boquerones en capas, agregando en cada capa un poco de perejil y ajos.
El aceite debe cubrir los boquerones.
Guardar en la nevera.
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Características
- Alimento base: Boquerones frescos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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