BOQUERONES EN ADOBO
Ingredientes
- 1 kg. de boquerones grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 gr. de sal
- 3 cucharaditas de orégano
- 3 cucharaditas de comino
- 3 cucharaditas de pimentón dulce
- 250 cc. de vinagre
- 250 cc. de aceite de oliva
- 100 cc. de agua
- 250 gr. de harina
Preparación
Limpiar y quitar la espina central a los boquerones.
Poner en el mortero los dientes de ajo con la piel y machacarlos. Una vez hecho esto, añadir el comino, el orégano, el pimentón, la sal y llenar el mortero, si es pequeño, hasta arriba de vinagre.
Mezclarlo todo muy bien y añadir a los boquerones junto con el agua, removiendo con las manos para que todos cojan el adobo.
Dejar al menos pasar seis horas entre la fritura y el aliño.
Pasar por harina y freír en aceite muy caliente.
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Características
- Alimento base: Boquerón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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