RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g de medallones de bonito
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 2 pimientos rojos
• 2 huevos
• 3 ramitas de tomillo
• 1 vaso de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación

En un bol mezclamos el vasito de aceite, el vinagre, los ajos, las ramas de tomillo, la pimienta y la sal.

Limpiamos el bonito y lo ponemos a marinar durante 5 minutos en el adobo anterior, batimos los huevos, rebozamos los medallones de bonito y los freímos en una sartén.

Cortamos en juliana los pimientos y la cebolla y salteamos en aceite de oliva muy caliente.

Para servir ponemos un medallón de bonito en cada plato y bañamos por encima con la salsa de pimientos y cebolla.

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