RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo bonito
• 250 cc vino blanco
• 200 cc vinagre
• 250 cc aceite
• 40 grano pimienta
• 1 cabeza ajos
• 1 ramito perejil
• 1 ramito tomillo
• 1 pizca azúcar
• 2 hoja laurel
• 7 clavos de olor

Preparación

Una vez limpios los trozos de bonito se pasan por harina y se fríen hasta que se doren.

En otra sartén se pone el aceite se calienta y se echan los ajos picaditos y se doran, se añade el laurel, tomillo, perejil, clavo, pimienta y se deja enfriar.

Cuando está frío se añade el vinagre, vino blanco, sal y azúcar.

Se incorpora el bonito y se deja cocer unos 15 o 20 minutos, para que tome bien el sabor de la salsa.

Se sirve caliente o frío.

• 2.9
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