RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Bonito, 800 gramos
• Pimiento verde, 2 unidades
• Cebolla grande, 2 unidades
• Tomate(maduro), 500 gramos
• Aceite de oliva, 3 cucharadas
• Sal, al gusto

Preparación

Calentar aceite en una sartén y dorar el bonito hasta que empiece a tomar un color blanquecino.

Retirar y poner en una una cazuela de barro.

En 2 ó 3 cucharadas del aceite de haber frito el bonito, dorar la cebolla picada, y cuando esté transparente, incorporar los pimientos, lavados y cortados en tiras;

Dar unas vueltas y añadir los tomates pelados y troceados.

Sazonar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Pasar la salsa por el pasapuré sobre el bonito y calentar todo junto unos minutos.

Servir acompañado de aceitunas y champiñones o al gusto.

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