RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de bonito en rodajas
• 1 kg. de tomate
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 1 ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Limpiar el bonito, lavarlo, secarlo y darle sal. Rehogar la cebolla y pimientos picados.

Cuando empiecen a dorarse, añadir el tomate, dejándolo cocer a fuego lento hasta que esté cocido y espeso.

Poner aceite en una sartén y dorar por los dos lados el bonito, previamente pasado por harina.

Colocarlo en una cazuela de barro. Pasar el tomate por el pasapuré y verterlo por encima del bonito.

Dejar cocer junto 5 minutos, moviéndolo un poco para que quede bien unificado el plato. Servir.

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