RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 rodajas de bonito de 700 g
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 copita de aguardiente
• Perejil
• Sal
• Harina

Preparación

Quita las espinas y la piel al bonito y córtalo en trozos grandes.

Rehoga los ajos y las cebollas peladas y picadas, después añade el bonito.

Calienta el aceite y espolvorea un poco de harina y agrega el vino blanco, sin dejar de remover, hasta que espese la salsa.

Después añade el aguardiente, rectifica de sal e incorpora el bonito, y espolvorea de perejil picado.

Cuece 10 minutos a fuego lento, sirve caliente, puedes acompañarlo de patatas cocidas.

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