RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g de bonito, cortado en rodajas
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de harina
• 1 cebolla
• Vinagre
• Perejil
• Pimienta
• Pimentón
• Aceite
• Sal

Preparación

Pela las cebollas y los ajos y pícalos junto con el perejil. Lava y seca las rodajas de bonito. Pon harina en un plato, pasa las rodajas y fríe en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén por los dos lados, retirar y colocarlas en una fuente, tapándolas. En el aceite restante, sofreir la cebolla, el ajo y el perejil. Añadir el vinagre y el pimentón y cocer unos 30 minutos. Salpimentar, recubrir las rodajas de bonito con esta salsa y servir.

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