RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de boniatos
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos
• Aceite abundante
• Canela en polvo

Preparación

Pelar los boniatos, cortarlos en rodajas de medio centímetro de espesor y freírlos cubiertos de aceite.

Al estar medio cocidos sacarlos de la fritura y escurrirlos bien.

Pasarlos por huevo batido y volverlos a la fritura algo más fuerte de calorías para terminarlos de freír y se retiran una vez dorados.

Pasarlos por el azúcar molido, al que se habrá mezclado un poco de canela, por los dos lados.

Servirlos fríos en bandeja con servilleta.

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