RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• boniato, 500 gramos
• azúcar, 250 gramos
• agua, 1/2 litro
• canela en rama, 1 ramita
• brandy, 1/4 taza

Preparación

Pelar los boniatos y cortarlos en trozos alargados.

Verter el agua hirviendo en un cuenco adecuado y añadir el azúcar y la canela;

Meter el cuenco en el microondas, conectar la máxima potencia 10 minutos.

Extraer y añadir los boniatos, conectar 9 minutos.

Extraer la cazuela y dejar entibiar su contenido.

Cuando esté tibio, agregar el brandy al almíbar y remover suavemente con ayuda de una cuchara de madera.

Servir tibio o frío pero sin refrigerar.

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