RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 onzas de chocolate
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche
• 3 cucharadas de miel
• Mantequilla

Preparación

El chocolate, después de rallado, se pasa a un cazo con la leche y el azúcar.

Se cuece todo junto a fuego vivo, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que espese.

Entonces y sin bajar el fuego, se agregan media cucharada de mantequilla y la miel, y se revuelve sin parar para que no se pegue al fondo.

Cuando haya espesado mucho, se vierte el chocolate en un recipiente rectangular o cuadrado, previamente se habrá untado con mantequilla, dejando una capa de unos 2 cm de grosor.

Antes de que enfríe del todo se corta en cuadrados pequeños.

Una vez fríos, se envuelven en papeles finos especiales para bombones.

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