RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 hojas de pasta " filo " redondas.
• 4 patatas medianas
• 1 vaso de leche caliente
• 150 g de mantequilla
• queso emmental rallado
• 150 g de atún en conserva
• 4 huevos medianos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de perejil picado
• 1 cucharada sopera de cebollino picado
• nuez moscada
• hojas de puerro escaldadas
• sal
• pimienta

Preparación

Hervimos las patatas con piel. Una vez que estén tiernas, las pelamos y las trituramos.

Añadimos la mitad de la mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y muy poco a poco la leche caliente hasta que consigamos un puré suave.

Añadimos el ajo prensado, el perejil, el cebollino y 3 puñados de queso.

Mezclamos bien hasta que obtengamos una mezcla homogenea.

Cortamos una hoja de pasta de "filo " en 4.

Ponemos cada trozo en el centro de cada una de las 4 restantes.

Las untamos con mantequilla y encima colocamos un poco de puré moldeado en forma de cuenco.

Repartimos en los cuencos el atún escurrido y desmenuzado.

Cascamos 1 huevo sobre cada uno y terminamos el relleno con un poco de queso rallado.

Recogemos la hoja de " filo " alrededor de cada montoncito formando una bolsa y la atamos con un hilo de bramante.

Asamos al horno duarnet 15 minutos a temperatura media.

Al final de la cocción lo ponemos un poco al grill para que queden dorados.

Sacamos las bolsitas del horno, cortamos el hilo y adornamos con las cintas verdes de puerro hervido.

• 2.4
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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