RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 huevos
• 1 Kg. de almendra con piel, molida
• 800 gr. harina de maíz
• Una cucharada sopera de canela en polvo
• La ralladura de dos limones
• Aceite de oliva, el que admita

Preparación

Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.

Seguir amasando añadiendo la almendra molida, la harina de maíz y el aceite.

Sobre papel fino y untado de aceite hacer los bollos de forma redonda y plano.

Pincharlos con el tenedor haciendo dibujo y espolvorear con canela y azúcar.

Cocer en el horno precalentado aproximadamente media hora.

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