RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla mediana picada
• 2 cdas. de mantequilla
• 1 cdta. de jugo de limón
• 2 tazas de migas de pan
• 4 cdas. de perejil picado
• 2 huevos
• 4 cdas. de mostaza
• 1 cdta. de sal
• 2 1/4 lbs. de carne de res molida
• 8 pedazos de palmito (corazón de palma)
• 4 cdas. de ketchup

Preparación

Caliente el horno previamente a 350º.

En una sartén, fría la cebolla en la mantequilla, hasta que se dore.

Retire del fuego, mezcle con jugo de limón, 1/2 taza de migas de pan y el perejil. Ponga a un lado.

Bata los huevos con el ketchup, la mostaza y la sal.

Agregue la miga de pan restante.

Una a la carne molida envolviendo suavemente.

En un molde rectangular y estrecho, untado con la mantequilla, ponga la mitad de la carne.

Cúbrala con los palmitos. Vierta encima la salsa que guardó.

Cubra con la carne restante. Hornee por una hora (más o menos).

Deje enfriar unos minutos antes de sacar del molde. Rinde entre 4 y 6 porciones.

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