BOLLO AMB PEIX
Ingredientes
- Tres cuartos de kilo de pescado variado
- un kilo de harina de maiz
- un pimiento verde
- un tomate maduro
- dos tomates en agua y sal
- tres cuartos de litro de aceite
- pimientos
- sal
Preparación
Se amasa la harina con sal y agua caliente, hasta formar una pasta algo dura; con ella se hacen los bollos, redondos y planos.
Sobre estos, se pone el pescado en crudo, limpio y sin espinas, pero conservando su forma, los trocitos de pimiento, y los tomates.
Se colocan en una llanda y se rocian con aceite, espolvoreandolos con pimenton previamente desleido en un poco de agua.
Se meten en el horno, a calor moderado, durante unos tres cuarto de hora.
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Presentación
En invierno, se suelen servir con all i oli y vino tinto.
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Características
- Alimento base: Pescado
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 70 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Alicante
- Provincia: Alicante
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Promoción Turismo de Alicante
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