RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para el sofrito: 50 gr. de cebolla picada
• 100 gr. de carne molida
• 20 gr. de alcaparras desaladas
• 1 taza de tomate frito
• 1 cdita. de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto
• Para la masa: 2 tazas de harina de maíz
• 2 1/2 tazas de agua tibiecita
• 2 yemas de huevos
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Preparación del sofrito:

En una olla con aceite caliente sofría la cebolla, agrégue la carne molida y revuélvala hasta que se cocine un poco.

Luego, incorpore el resto de los ingredientes del sofrito, revolviéndolo constantemente por un rato tápelo, cocínelo a fuego lento hasta que espese y sáquelo del fuego.

Preparación de la masa:

Mezcle la harina de maíz, el agua y la sal.

Luego, agréguele las yemas y amase muy bien.

Haga 20 pelotas con un hueco, rellénelas de guiso y tápelas con la misma masa.

Ahora, fría las pelotas en aceite caliente hasta que doren y sírvalas con salsa de carne o de tomate.

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