RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un pan laudado de 1 kg
• Cuatro huevos
• 250 gr de chicharrones muy picados
• 100 gr de manteca de cerdo
• 300 gr de azúcar
• 1 taza de zumo de naranja

Preparación

Calentar los chicharrones con la manteca. Tomar el pan laudado, desmigarlo y mezclarlo con todos los ingredientes. Sólo deben poner se las yemas de los huevos, y si la mezcla queda blanda deberá incorporarse harina hasta que la mezcla pueda trabajarse con las manos.

Se hacen bollos que se colocan sobre una lata untada de manteca y con el dedo se van haciendo hoyitos. Antes de meterlos en el horno se pintan con las claras batidas y se bañan con azúcar.

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