RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras (908gr) de yuca salcochada (cocida)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4lb.(113.5gr) de queso edam ò gouda
• 3/4 taza de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 huevos batidos
• 1 taza de aceite

Preparación

Haga puré la yuca cocida, adicione los huevos batidos, mantequilla y harina.

Corte el queso en trocitos de 1 pulgada por 1/4 de pulgada de grueso. Ponga una cucharada de la yuca hecha puré en la palma de la mano, aplanela y coloque un pedacito del queso;cubralo haciendo un rollito.

freír en el aceite caliente hasta que agarre color dorado y escurra en papel absorbente.

También se puede rellenar de algùn picadillo que le haya quedado.

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